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Besonders interessant ist diese aus Japan stammende Sorte: Shishigatani ist eine Kreuzung zwischen einem Black Futsu-Typ und einer Butternut. Die Früchte werden circa 1,5 kg schwer, sind sehr attraktiv und strahlen von Grün bis Terrakotta. Sie schmecken als Suppen und zum Braten. Für uns ein typischer Vertreter der Sorte „zuerst bewundern und als Deko nutzen, dann erst verkochen“ 😉
Die Kürbisse dieser australischen Sorte sind ebenfalls leicht gerippt und flachrund, sie leuchten in einer schönen Lachs-Farbe. Das Fruchtfleisch der etwa 5 kg schweren Kürbisse ist dunkelorange, sehr fest und von exzellenter Qualität. Der Australian Butter lässt sich sehr gut zu Suppen, Gratins oder zum Backen verwenden.
Die Früchte des Flat White Boer sind flachrund, weiß, leicht gerippt und etwa 5-8 kg schwer. Neben der dekorativen Erscheinung sind die Klassiker aus Südafrika schmackhafte Speisekürbisse. Das Fruchtfleisch ist fast dunkelorange und dick, dennoch zart, süss, reich an Karotin und findet Verwendung zum Braten und für Aufläufe, aber auch für Süßspeisen und Marmeladen.
Diese hübsche, dreifarbige Acorn-Sorte überzeugt durch ihre handliche Größe und den köstlichen Geschmack. Aufgrund seiner handlichen Größe ist er perfekt zum Füllen und Braten im Backrohr geeignet. Als Faustregel gilt: ein Kürbis für eine Person. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und der Geschmack erinnert leicht an Gorgonzola, daher ist er auch als Gorgonzolakürbis bekannt.
Das dunkelorange und feste, süßlich-aromatische Fruchtfleisch ist am besten überall dort verwendbar, wo eine gewisse „Festigkeit“ gefordert ist: ideal für Wok-Gerichte, aber auch perfekt zum Braten im Backrohr oder zum Frittieren, der Butternut eignet sich aber natürlich auch für schmackhafte Suppen.
Der Allrounder in der Küche! Das etwas mehlige, aber sehr aromatische Fruchtfleisch muss vor Verwendung nicht einmal geschält werden. Er schmeckt als Suppe oder in Aufläufen, Gratins, u.v.m.
